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wrod天!5.8折起!连续打折半个月,再强的台风也阻止不了我吃肉的脚步!

杭城深夜食堂2018-05-14 00:09:58

- 第77个说“晚安”的晚上 -

深夜食堂·专属福利


5.8折!6.8折!7.8折! 接连打折半个月!

还未开业孙杨低调现身郭敬明粉丝千里赶来

今年不可错过的一家的来自汕头牛肉火锅大咖

任性!豪气!



就为了杭州人爱吃!

把原汁原味的潮汕火锅搬到杭州

从里到外满满都是“专业”两个字

它,已经开业了!!!



深夜君以身作则!吃在第一线!为大家带来独家测评~


从屠宰场到上桌,只需要4小时

一家潮汕牛肉火锅,最重要的是:“鲜”

和别的牛肉火锅店不一样的是,这家店居然有自己的屠宰场!就在莫干山牧场!为了保持好的口感,一只牛由宰杀运到店,过程最多不会超过4小时!



除了黄牛肉,这里的厨师团队也都是从潮汕请过来,师傅做了十年!不止懂得看牛肉,而且懂得切牛肉!透着一股自信!


师傅的每一个手起刀落都影响着牛肉的口感,他们熟练地按照纹理切肉,1秒1片,切得漂亮,口感又好!


深夜君看着师傅装盘的的功夫,看着就很过瘾。如果你仔细观察,会看到师傅手上厚厚的茧子!(这是老司机专属)


这里的肉都会耍杂技
站一整天都不会掉


这样上菜,真的让人有点担心哈哈,师傅楞是任性的旋转了好几圈!盖因牛肉够新鲜,肉质够紧致,锁得住水分。


师傅说好的牛肉色泽鲜红光亮、弹性也非常好,肉纹饱满,脂肪和肉质不松散,手感不黏,而是温润多油。


看到这里是不是已经迫不及待啦

那就开涮吧~

讲究的汤底深得我心

对于好的牛肉火锅,清汤就足够



深夜君亲测鸳鸯牛腩锅!看着翻滚的锅底,嘴巴已经叫嚣着寂寞了!



锅底上桌等到文火慢开!,等菜期间,加一点芹菜粒配汤底喝,清新暖胃总之一顿饭下来,生活君足足喝了三大碗!


厨师团队照搬潮汕的辣油做法,只一层辣油和满锅的牛腩就让人难忘!今年冬天,就让我们在牛约的鸳鸯锅中感悟幸福吧!


百分之百用牛骨熬制的清汤锅底,配上萝卜、红枣、香菇、玉米涮出来的是食物最原本和最新鲜的味道~



按潮汕本地的吃法,锅底一般用清水或者牛骨汤,就是这么简单粗暴,但是却是最考验肉质的!于是就每样来一了一盘~58折值得拥有!


来吧!大口吃肉

拥有一只牛最好吃的全部部位



切好摆盘后,每份肉会摆一只小标签上去,标签上写着肉的部位名字和涮煮的时间。很贴心!




深夜君看着这满满的牛肉!这就是幸福感牛肉入口肉汁四溅、爽嫩浓郁、韧劲十足,忍不住闭上眼睛去享受美味所带来的满足感~(秋天就要长秋膘


吊龙  筋肉相间  鲜嫩弹牙  刷8秒


因为掺着些许肥肉,吊龙吃起来肉嫩细滑嚼一嚼牛肉的香气满满在口,较肥的可以感受到满满的牛油香味,较瘦的话就可以充分体验肉质感。


胸口捞 不油不腻 爽脆顺滑 涮3分钟


据说,一头牛不到5两的牛胸油。!看着像肥肉,其实要煮久一点,口感会有意外的变化!煮到胸口油蜷缩,不油腻,爽脆顺滑,还带着奶油的香气。


鲜牛舌  嫩滑鲜甜  涮8秒


一定要早点来!来晚了很多部位就吃不到了,尤其是胸口捞、五花趾和雪花这种产量很少的。美味的牛舌吃起来也是极为鲜嫩伴有着柔软的弹性~


匙柄 入口柔软又超弹 涮8秒钟


匙柄肉是里脊肉的内层,美食君的独家最爱就是这个部位了,“入口柔软又超弹”。回味无穷!

手打生牛肉丸 手工制造 Q弹暴汁


将新鲜牛肉反复敲打45分钟以上,不掺杂任何东西,牛肉丸的牛肉成分可达98%以上,放进嘴里咬一口,弹脆紧实,口感细腻,超级Q弹!


潮汕炸豆腐皮 嫩滑入味  涮30秒

别看样子一般般!深夜君亲测必点!涮煮够30秒就可以吃了,喜欢吃汤汁更饱满的可以多煮久一这家店还有当地的特色小吃!

看饿了吗~深夜君揭秘

吃牛肉最佳顺序是从瘦到肥,

先要一个舌尖的盛宴!还要会涮肉!

在潮汕人看来涮牛肉的手法同样重要,夹起少量牛肉,在清汤中浸煮,几秒后捞起出水降温,经过三晾三浸,牛肉就会卷曲变色,这时候的牛肉口感最为鲜嫩超好吃呦


深夜君因为太好吃了!到最后真的是扶着墙出去的!汤养!肉鲜!环境好!可以找服务员帮忙涮肉~



有图有真相!太好吃没控制住!吃到最后老板笑着说:吃牛肉不会肥!别担心!

吃火锅少不了酱料

最经典的潮汕口味

自然少不了来自潮汕的沙茶酱

 

约上几个小伙伴这样点菜,吃得才爽!每样来个两份真的是太爽了!吃哭老板就靠你们了!



师傅还特意说了下。调料要分开最好不要混合,这样蘸酱才更好吃!很贴心有木有!

最后还在等什么!



一锅温暖的汤汁回荡于味蕾

一桌健康的食材环绕于舌尖

最激情的CP

非鲜牛肉和葡萄美酒莫属!

在这里统统有


深夜食堂·专属福利

让更多的朋友知道这个福利

到店出示本微信即可


9月28号-10月2号 全场菜品5.8折

10月3号-10月7号 全场菜品6.8折

10月8号-10月12号 全场菜品7.8折

(调料、酒水、饮料除外)


活动期间每位顾、顾客均可免费品尝

法国宝狮干红葡萄酒一杯40ml

活动时间:9月29日-10月13日


每桌赠送一份牛丸,详情到店咨询

(到店领取,仅限外带)

9月29日起大众点评300份

价值510元的霸王餐免费送



牛约

上城区中山南路77号尚城1157•利星四楼

电话:0571-56107060

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