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一盘乘UFO空降的烤鱼

乐铺邦2018-03-20 09:13:06


       洋气的Pub风格装潢,巨大的铸铁烤炉,荧光灯点缀,暗调悠悠,鱼香四溢……这是“炉鱼”,外婆家旗下的时尚明档烤鱼餐厅。创造了一年游进38座城的辉煌业绩,每一次亮相,都能收获一众粉丝和拥趸。




       走进“炉鱼”,一股强烈的小资时尚气息就会扑面而来。UFO烤炉矗立在店中央,气势十足,存在感十足,据说它的设计灵感来自于意大利的披萨炉。"UFO"烤炉可以同时烤制20条鱼,7分钟就能搞定。并且,“UFO”烤炉内部采用恒温控制设计,在控制油烟的同时,也能保证烤鱼受热均匀,确保鲜嫩的口感,是普通烤鱼店无法比拟的。相较于传统烤鱼直接与炭火接触的不卫生与不安全,这一局“UFO”烤炉完胜。




       “炉鱼”菜单,对鱼类的要求就是要口味、口感俱佳。经过多方反复试验,“炉鱼”引进了生长在湄公河流域的“湄公鱼”,这在目前国内的烤鱼界是独一无二的。“海鲈鱼”与杭州人喜欢的钱塘江“鱼钩”也榜上有名。再加上草鱼和鮰鱼,5个种类,19种特色口味,鲜青椒味、酱椒味、泡菜味、剁椒味、鸡汁杏鲍菇味……随意组合,不经意间就能搭配出令味觉惊艳的味道。




       除了烤鱼,“炉鱼”丰富的配菜及冷菜搭配也能让胃口大开。“炉鱼”为保证烤鱼的正宗味道,只建议选3-4种配菜,如果勾选多了,服务员还会提醒删除多余的部分。而且“炉鱼”所有的烤鱼标注的重量都是净重,这绝对是一个大写加粗的良心范儿。


       “炉鱼”冷菜系继承了外婆家的传统,精致味美。脆皮大肠、酱鸭儿、腊鸭舌、老卤牛肉、自制土香肠、手撕鸡、井底蛙……,有机会一定都去尝尝。自己动手在“炉鱼”手绘风格的菜单上勾选爱吃的鱼,爱吃的菜,爱喝的饮料,幸福的感觉不言而喻。“炉鱼”奉行的依然是低价理念,烤鱼、小菜、酒水等都是令人感到惊喜的平民价位,人均70左右,荷包也不会很受伤。



        随着社会多元文化的兴起以及个人意识的觉醒,越来越多的人奔跑在追逐自我的道路上。吃饭也从传统的大场面变成更私人化、亲朋化的小聚。消费者开始将吃饭分门别类,吃火锅在哪儿,吃西餐在哪儿,吃日料在哪儿,每个人心中都有一家心仪的餐厅。“炉鱼”恰巧就在这个时间点出现,凭借着对小众市场的精准把握,“小而精”的定位,成为烤鱼爱好者心里的那家餐厅。


图片:网络



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